【20セット限定 ¥6,320 → ¥5,000 】大人気大人のボロネーゼ(600g / 4人分) と スープ4人分のセット

¥ 5,000

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県産和牛のモモ肉の粗挽きで作ったボロネーゼソース(4人分)と、沖縄県産野菜12種のスープ(2人分)、黄金芋のスープ(2人分)のセットです。

肉々しいパスタとお野菜をふんだんに使ったスープをセットでお得にお召し上がり頂けます。

▷沖縄県産和牛のボロネーゼ
しっかりと下味をつけた後、香ばしい香りが上がるまでフライパンでソテーし、ソフリット(玉ねぎと人参をよ)、赤ワイン、イタリア産ホールトマトと共に5時間煮込んで仕上げました。
適度な食感を残したお肉の旨味がソースに溶け出しています。
生クリーム、白トリュフオイルも加え、リッチな味わいに仕上げてあります。

▷沖縄県産野菜12種のスープ
今の時期に取れる野菜が12種類入った野菜のスープです。
出汁やブイヨンは使わず、12種類の野菜と水、塩のみで作りました。
主に根菜類から煮込んでいき野菜を入れるごとに水と塩を少しずつ足しながら、6時間ほど弱火で煮込み、野菜が煮溶けてきたところで軽くミキサーにかけてトスカーナ産エクストラバージンオリーブオイルを加えて仕上げています。
野菜から出る旨味と甘みを十分に感じて頂けると思います。
12種類の野菜は仕込みごとに変わります。
中に入る野菜の組み合わせによって、色、味わいが常に変化し続けるスープです。

▷うるま産黄金芋のスープ
沖縄県中部うるま市伊計島で育った黄金芋 ( くがにいも ) をじっくり炒めて、スープにしました。
黄金色の身をもち、20度以上という高い糖度を誇る黄金芋をスライスし、焦さぬようにバターでじっくり炒めます。
水分が飛び、きらきらとした輝きが出てきたら、少量の水を加えて弱火で煮込んでいきます。
ミキサーで攪拌した後に、牛乳、生クリームで濃度を調整し、黄金芋の優しい甘さを味わって頂けるように塩だけで味付けしました。
ほっとする味わいをご堪能ください。

【使用した食材】

▷沖縄県産和牛のボロネーゼ
沖縄県産和牛モモ肉、糸満産美らキャロット、北海道産玉ねぎ、赤ワイン ( トスカーナ産サンジョベーゼ )、イタリア産ホールトマト、生クリーム、白トリュフオイル、無塩バター、塩、ローリエ

▷沖縄県産野菜12種のスープ
うりずん豆、茄子、冬瓜、キャベツ、小松菜、エリンギ、金美人参、美らキャロット、青パパイヤ、丸オクラ、二十日大根、北海道産玉ねぎ、トスカーナ産エクストラバージンオリーブオイル

▷うるま産黄金芋のスープ
うるま産黄金芋、国産無塩バター、牛乳、生クリーム、与那国島産黒潮源流塩、

【ボロネーゼのお召し上がり方】

パスタ100gに対して、ソース150gの割合でお召し上がり下さい。

▷湯煎で温める場合
真空パックを開けずに冷凍のまま、沸騰したお湯で5分ほどソースを温めてください。
お湯2Lに対して、30gの塩を加えた鍋でパスタを茹でます。
パスタが茹で上がったら、深めの皿に湯切りしたパスタを移し、温めたソースをかけてよく和えます。
ソースとパスタがよく絡んだら、付属のグラナパダーノチーズを上からかけてお召し上がり下さい。

▷フライパンで作る場合
フライパンに解凍したボロネーゼを入れる。
お湯2Lに対して、30gの塩を加えた鍋でパスタを茹でます。
パスタが茹で上がる2分くらい前からソースを弱火で温め始めます。
パスタが茹で上がったら、ソースの入ったフライパンにパスタを移し、ソースとよく和える。
皿に移し、付属のグラナパダーノチーズを上からかけてお召し上がり下さい。

温める際ソースを煮詰め過ぎないようにご注意下さい。
もし、煮詰まってしまったような時は水を入れてお好みの濃度に調整して下さい。

【スープのお召し上がり方】
▷基本的なお召し上がり方
真空パックのまま、沸騰したお湯の中で5分ほど温めて、皿に移してお召し上がり下さい。

【商品について】
ソースのみの販売となります。
保存料等は一切使用しておりません。
必ず冷蔵庫で保管して頂き、到着後2〜3日以内にお召し上がり下さい。
真空パック・簡易包装でお届けいたします。

【発送時期について】
毎週日曜日にご注文を取りまとめ、翌週水曜日に商品を発送致します。ご了承ください。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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      • 広島県 ¥ 1,400
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      • 徳島県 ¥ 1,400
      • 香川県 ¥ 1,400
      • 愛媛県 ¥ 1,400
      • 高知県 ¥ 1,400
    • 九州

      • 福岡県 ¥ 1,400
      • 佐賀県 ¥ 1,400
      • 長崎県 ¥ 1,400
      • 熊本県 ¥ 1,400
      • 大分県 ¥ 1,400
      • 宮崎県 ¥ 1,400
      • 鹿児島県 ¥ 1,400
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥ 800

※¥ 15,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

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